Źródło: facebook.om

Babka gotowana idealna na wielkanocny stół

Babka gotowana to na Kaszubach charakterystyczny wielkanocny deser. Ciasto jest lekkie i puszyste, koszt przygotowania dość niski, a samo wykonanie niezbyt absorbujące. Podajemy przepis!

babka gotowana
Źródło: facebook.com

Babka gotowna nie jest trudna do przygotowania. Ważną zaletą babki gotowanej jest to, że nie istnieje ryzyko przypalenia, czy wysuszenia jej. Aby ją ugotować potrzebna jest specjalna forma z przykrywką. Babkę gotuje się w wodzie, i właśnie temu zawdzięcza ona swoją lekkość i wilgotność. Jako polewy można użyć białej bądź ciemnej czekolady.

Zobacz też:  Śledź po kaszubsku na każdą okazję [PRZEPIS]

Babka gotowana  – ciasto:

25 dag masła,

Reklamy

150 g cukru,

7 jajek,

150 g mąki tortowej,

150 g mąki ziemniaczanej,

2 małe łyżeczki proszku do pieczenia,

aromat migdałowy.

Babka gotowana – polewa:

10–15 dag masła,

10–15 dag cukru pudru,

2–3 łyżki mleka,

4 łyżeczki ciemnego kakao,

1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Babka gotowana – wykonanie:

W pokojowej temperaturze ucieramy masło i cukier na gładką masę. Dodajemy żółtko i mieszamy. Następnie ubijamy białka. W osobnym pojemniku mieszamy mąke ziemniaczaną i tortową oraz dodajemy proszek do pieczenia,a później przesiewamy. Stopniowo wsypujemy przesiane składniki do masy uzyskanej z żółtka i masła, a następnie ubijamy.
Do uzyskanej masy dodajemy ubite białka i aromat, a następnie całość delikatnie mieszamy.

Czas przygotować formę! Smarujemy ją tłuszczem i obsypujemy od środka bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto. Zamykamy i wstawiamy ją do dużego garnka z zimną wodą, która powinna sięgać co najmniej do połowy wysokości formy. Obciążamy ją, aby się nie wynurzyła. Później przykrywamy garnek i stawiamy go na ogniu. Od momentu gdy woda się zagotuje powinniśmy zostawić w niej ciasto około 75 minut. Można dolewać do garnka wody w trakcie, jeśli spora jej ilość wyparuje.

Aby przygotować polewę wszystkie składniki wkładamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu. Mieszamy je do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Gdy polewa będzie gotowa, wyciągamy ciasto z formy i wykładamy na talerz. Czekamy aż ostygnie,następnie obficie smarujemy babkę polewą.

Skomentuj: Babka gotowana idealna na wielkanocny stół

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*