Zobacz też: ZSP Somonino: Międzynarodowy Konkurs Gastronomiczny zakończony. Znamy Laureatów! [ZDJĘCIA]

Celem konkursu jest zachęcenie restauracji i jej szefów do tego, aby chętniej wykorzystywali lokalne produkty i przygotowywali z nich tradycyjne pomorskie potrawy. To także okazja żeby – na fali mody na gotowanie – mieszkańcy województwa pomorskiego  częściej sięgali po produkty, które mamy na wyciągnięcie ręki, a o których często zapomnieliśmy. Pomorskie Święto Produktu Tradycyjnego, któremu konkurs towarzyszył, ma również inny wymiar. Przypomina o wartościach, które związane są ideą slow-life. 

– Staramy się nie tylko zachować tradycje kulinarne naszego regionu i wspierać lokalnych producentów ale zależy nam również, by ludzie czerpali codzienną przyjemność z jedzenia i bycia razem – podkreśla marszałek województwa pomorskiego Mieczysław Struk.

Wszyscy, którzy w niedzielę 12 czerwca odwiedzili okolice katedry oliwskiej mieli okazję spróbować produktów tradycyjnych z województwa pomorskiego. Na Pomorskim Święcie Produktu Tradycyjnego stanęły stoiska lokalnych wytwórców, stowarzyszeń, spółdzielni i kół gospodyń wiejskich. Można było poznać smaki związane z regionem, żywność wytwarzaną wyłącznie w województwie pomorskim, według wieloletnich, tradycyjnych metod i receptur.

Nie zabrakło także słodkich deserów: rogalików z wiśniami, sznëki z glancã  czy pùlwerkùcha, co w tłumaczeniu z języka kaszubskiego oznacza lukrowaną drożdżówkę i ciasto proszkowe. Rolnicy z Kaszub, Kociewia, Żuław i Powiśla przywieźli również pierogi, chleb, twaróg czy wędliny.

Święto  poprzedziła msza święta w intencji wszystkich osób zajmujących się rolnictwem i produkcją żywności.

Wyniki konkursu kulinarnego o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego „Pomorskie Smaki”:

kategoria „najlepsza potrawa” – Gęś szmurowana – Restauracja „Zielona Brama” Tomasz Szydzikowski, Patryk Złoch

kategoria produkt

podkategoria „najlepszy produkt pochodzenia zwierzęcego” – Dziki łosoś bałtycki z warzywami- „Restauracja Gryfon”

podkategoria „najlepszy produkt pochodzenia roślinnego” – Syrop z kwiatów czarnego bzu – Fungopol s.j.

podkategoria „najlepszy napój” – Nalewka ze świętojonki (czerwonej porzeczki) – Agroturystyka Łapalice

podkategoria „inne produkty” – Miód leśny z Biernatki – Ekologiczne Gospodarstwo Pszczelarskie Eko Barć 1954

Skomentuj: Zielona Brama z Przywidza z Bursztynowym Laurem [ZDJĘCIA]