Z dietetykiem z gm. Stężyca Filipem Głowińskim, m. in. o tym, czy aby na pewno dania z grilla równoznaczne są z niezdrową żywnością oraz czy dieta musi oznaczać całą masę wyrzeczeń żywieniowych, rozmawiał Andrzej Baranowski.

Andrzej Baranowski: Filipie, sezon grillowy wciąż trwa. Co to oznacza dla osób, chcących zmienić swoją dietę bądź nabrać właściwych nawyków żywieniowych?

Filip Głowiński: Sezon grillowy to czas, który wielu z nas kojarzy z przyjemnymi spotkaniami na świeżym powietrzu, ale też z obawami o utrzymanie zdrowych nawyków żywieniowych. Ważne jest, aby zrozumieć, że zdrowe odżywianie nie polega wyłącznie na eliminacji określonych produktów z diety, ale na budowaniu odpowiedniej relacji z jedzeniem. Kluczem do zdrowego stylu życia jest równowaga i elastyczność. Zdrowa dieta to przede wszystkim różnorodność i bazowanie na pełnowartościowych produktach. To, że raz na jakiś czas zdecydujemy się na grillowanie, nie stanowi przeszkody w utrzymaniu zdrowych nawyków. Możemy cieszyć się smakiem grillowanych potraw, pamiętając jednocześnie o kilku zasadach. Po pierwsze, grillowanie nie musi oznaczać spożywania niezdrowej żywności. Wystarczy zadbać o to, aby na naszym grillu pojawiały się również warzywa, które są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Grillowane warzywa, takie jak papryka, cukinia, bakłażan czy szparagi, mogą być pysznym i zdrowym dodatkiem do posiłku. Po drugie, warto wybierać chude mięsa, takie jak kurczak, indyk czy ryby, które są doskonałym źródłem białka, a jednocześnie mają mniej tłuszczu niż tradycyjne kiełbaski czy karkówka. Pamiętajmy również o odpowiednich węglowodanach – zamiast białego chleba wybierajmy pełnoziarniste pieczywo lub kasze. Podsumowując, grillowanie nie musi stać w sprzeczności ze zdrowymi nawykami żywieniowymi. Ważne jest, aby podejść do jedzenia z umiarem i dbać o różnorodność na talerzu. W ten sposób możemy cieszyć się smakiem letnich potraw, nie rezygnując przy tym ze zdrowego stylu życia.

Reklamy

A.B.: Wiele osób wciąż tkwi w przekonaniu, że wprowadzenie diety do swojego życia równoznaczne jest z całą masą wyrzeczeń. Jak to wygląda w rzeczywistości?

F.G.: To przekonanie, że dieta oznacza mnóstwo wyrzeczeń, jest jednym z największych mitów dotyczących zdrowego odżywiania. W rzeczywistości, wprowadzenie diety do swojego życia może być okazją do odkrycia nowych smaków, nawyków i korzyści zdrowotnych, bez konieczności rezygnacji z ulubionych potraw. Zdrowa dieta to przede wszystkim sposób na znalezienie równowagi i nauczenie się słuchania własnego ciała. Oczywiście, początkowo może wydawać się, że zmiana nawyków żywieniowych wymaga pewnych wyrzeczeń, zwłaszcza jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia dużych ilości przetworzonej żywności, słodyczy czy fast foodów. Jednak z czasem, kiedy zaczynamy odkrywać zdrowe, pełnowartościowe produkty, przekonujemy się, że mogą one być równie smaczne, a nawet bardziej satysfakcjonujące. Kluczowym aspektem jest podejście do diety jako do stylu życia, a nie tymczasowego rozwiązania. Chodzi o to, aby zdrowe nawyki stały się częścią naszej codzienności, a nie krótkotrwałym wysiłkiem. Dzięki temu, małe „wykroczenia” jak grill, kawałek ciasta na urodzinach czy pizza z przyjaciółmi nie zrujnują naszych postępów. Wręcz przeciwnie, pozwalają na elastyczność i cieszenie się jedzeniem w różnych sytuacjach. Dieta nie musi być synonimem monotonnym posiłków. Obecnie mamy dostęp do mnóstwa przepisów i inspiracji, które pokazują, jak zdrowe jedzenie może być smaczne i różnorodne. Wprowadzenie do diety różnorodnych warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów, zdrowych tłuszczów i białek sprawia, że nasze posiłki są nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Podsumowując, zdrowa dieta to nie wyrzeczenia, a świadomy wybór lepszych opcji żywieniowych. To proces, w którym uczymy się, co dla nas najlepsze i jak cieszyć się jedzeniem bez poczucia winy. Zdrowe odżywianie to droga do lepszego samopoczucia, większej energii i lepszego zdrowia, bez konieczności rezygnacji z przyjemności jedzenia.

A.B.: Dzięki Twojej pomocy wielu ludzi osiąga zamierzony cel – gubi zbędne kilogramy wprowadzając dietę, a co za tym idzie zmienia swoje życie. Powiedz, jak wygląda Twoja praca z klientem?

F.G.: Moja współpraca z pacjentami opiera się na trzech kluczowych filarach: bliskim kontakcie, elastycznym i indywidualnie dobranym jadłospisie oraz odpowiednim podejściu.

Bliski kontakt

Na początku współpracy przeprowadzam szczegółowy wywiad żywieniowy, który pozwala mi dokładnie poznać pacjenta, jego preferencje żywieniowe oraz nawyki. W trakcie trwania współpracy, przynajmniej raz w tygodniu dzwonię do pacjentów, aby omówić raporty i monitorować postępy. Dzięki temu mogę na bieżąco wprowadzać niezbędne zmiany i cały czas czuwać nad efektami.

Elastyczny i indywidualnie dobrany jadłospis

Każdy jadłospis, który opracowuję, jest elastyczny i dopasowany do indywidualnych potrzeb pacjenta. Moi pacjenci mają do wyboru wiele opcji przygotowania posiłków, co pozwala im dostosować dania do swoich upodobań, przygotować więcej porcji na raz oraz dostosować posiłki do ilości czasu, jaki mają do dyspozycji. Dzięki temu eliminujemy z diety te produkty, które nie odpowiadają smakowo pacjentom, zapewniając jednocześnie różnorodność i satysfakcję z posiłków.

Odpowiednie podejście

Moje podejście do diety jest zawsze dostosowane do potrzeb pacjenta. Inaczej monitoruję progres osoby, która chce zmienić swoje nawyki żywieniowe, a inaczej sportowca przygotowującego się do konkretnego wydarzenia. Dbam o to, aby zasady diety były łatwe do przestrzegania i dostosowane do stylu życia pacjenta, co zwiększa szanse na osiągnięcie zamierzonych celów.

A.B.: Wiele osób uważa, że lato, wspomniany wcześniej czas grillowy, to nie najlepszy czas na zmiany jeśli chodzi o nawyki żywieniowe. A co Ty o tym sądzisz?

F.G.: Myślę, że dla osoby niezdecydowanej nigdy nie będzie idealnego momentu na rozpoczęcie zmiany nawyków żywieniowych, ponieważ zawsze znajdą się jakieś imprezy rodzinne, urodziny czy wyjścia ze znajomymi. Natomiast jeśli ktoś jest zdeterminowany, aby zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę, nie będzie zwracać uwagi na te okoliczności. Odpowiednie podejście do diety uwzględnia fakt, że będą takie momenty jak święta czy wakacje, i nie wyklucza korzystania z takich wydarzeń. Wyjeżdżając na wakacje nie trzeba jechać z rozpiską dietetyczną i ważyć każdego produktu . Dobrze zaplanowany proces dietetyczny jest elastyczny i pozwala osiągnąć cele żywieniowe, jednocześnie korzystać z przyjemności dnia codziennego. Jeśli chcemy trwale zmienić swoje życie, potrzebujemy czegoś więcej niż kilku miesięcy bycia na diecie, aby potem zapomnieć o całym temacie i wrócić do starych nawyków. Kluczem do sukcesu jest trwała zmiana nawyków, które zostaną z nami na całe życie. Dlatego moim zdaniem nie ma sensu zwlekać. Wszystko to może wydawać się trudne, ale rzeczywiście wystarczą chęci do działania, edukacji i odpowiedni plan, aby odnieść sukces.

A.B.: Jak mi wiadomo, istotną kwestią w Twojej pracy z klientami jest możliwość konsultacji zdalnej. Wyjaśnij, o co dokładnie chodzi?

F.G.: W zasadzie jeśli chodzi o konsultacje zdalne, nie różnią się one od tych stacjonarnych niczym, poza tym że zamiast spotkań twarzą w twarz, odbywają się przez komunikator. Cały proces przebiega dokładnie tak samo i umożliwia podjęcie współpracy osobom, dla których duże odległości stanowią problem, oraz tym, które nie widzą potrzeby osobistego spotkania.

A.B.: Czy zdrowsze, lepsze, bardziej wyważone odżywianie się równoznaczne jest z wyższą jakością życia?

F.G.: Tak, zdecydowanie. Zdrowsze i bardziej zrównoważone odżywianie przekłada się na wyższą jakość życia. Regularne spożywanie zbilansowanych oraz pełnowartościowych posiłków korzystnie wpływa na nasze zdrowie fizyczne oraz psychiczne, nasz stan zdrowia, energię, wydolność fizyczną, a nawet samopoczucie i jakość snu. Bardzo ważne jest również to, że odpowiednia dieta obniża ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekłych, które znacząco wpływają na nasz komfort oraz jakość życia. Podczas współpracy ze swoimi pacjentami zauważam także, że świadome wybory żywieniowe mają ogromny wpływ na naszą samoocenę i zadowolenie z życia, ponieważ dają nam świadomość, że odpowiednio dbamy o nasze ciało i zdrowie.

A.B.: Dlaczego warto zainteresować się Twoją ofertą i skorzystać z Twoich usług? Jak mógłbyś na koniec przekonać klientów do swojej oferty?

F.G.: Moja oferta jest przede wszystkim skierowana do osób, które potrzebują profesjonalnej opieki oraz wsparcia w realizacji swoich celów. Wielu moich pacjentów podkreśla, że samo przygotowywanie cotygodniowego raportu dla mnie motywuje ich do intensywniejszego działania. Dzięki temu czują się bardziej zobowiązani do trzymania się ustalonych planów i osiągania zamierzonych rezultatów. Gwarantuję, że współpraca ze mną przyniesie wymierne korzyści, a indywidualne podejście do każdego podopiecznego zapewni optymalne wsparcie na drodze do sukcesu. Zamiast marnować czas i pieniądze na nieskuteczne metody, warto postawić na pewne efekty, które oferuję.